គ្រឿងផ្សំ៖
- ហាត់ជាកង់ ត្រីរ៉ស់ → ៣០០ ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ → ២ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកត្រី → ២ ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករត្នោត → ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងរុក្ខជាតិ សំរាប់ឆា → ២០ ក្រាម
- ទឹកធម្មតា → ២ ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅស៊ុបខ្នរ → ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមក្រហមបំពង សំរាប់រោយពីលើ
គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់៖
- ម្ទេសក្រៀមផ្លែធំ → ៣-៤ ផ្លែ
- ខ្ទឹមក្រហមហាន់ → ៦០ ក្រាម
- កាពិ → ១ ស្លាបព្រាបាយ
វិធីចំអិន៖
- បំពង ម្ទេសក្រៀម អោយឈ្ងុយ
- ហាន់ខ្ទឹមក្រហម ដាក់បំពងក្នុងប្រេងអោយលឿង
- ដួសទុកខ្ទឹមក្រហមបំពង អោយស្រកប្រេង
- បំពងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ក្នុងប្រេងអោយលឿង
- ដួសទុក ខ្ទឹមសបំពង អោយស្រកប្រេង
- បុកម៉ត់ ម្ទេសក្រៀមបំពង
- បុកច្របល់ទាល់តែម៉ត់ ម្ទេសក្រៀមបំពង ខ្ទឹមក្រហមបំពង ខ្ទឹមសបំពង និង កាពិ
- លាងទឹកត្រីរ៉ស់ អោយស្អាត
- ទុកត្រីរ៉ស់ស្រកទឹក
- ដាក់ចៀនត្រីរ៉ស់ អោយលឿងស្រួយ ក្នុងប្រេងក្ដៅ
- ដួសដាក់ចាន
- ដាក់ប្រេងក្នុងខ្ទះ កំដៅ លើចង្ក្រាន អោយក្តៅ
- ដាក់ទឹកជ្រលក់ ក្នុងខ្ទះ ឆាអោយឈ្ងុយ
- ចាក់ទឹកធម្មតា ចូលបន្តិច
- ដាក់ច្របល់ ស្ករត្នោត ទឹកត្រី និងម្សៅស៊ុបខ្នរ និង ភ្លក់សាក
- ដាក់ឆាបញ្ចូលគ្នា ត្រីរ៉ស់ចៀន
- ដួសដាក់ចាន
- រោយខ្ទឹមក្រហមបំពង ពីលើត្រីរ៉ស់
កំណត់សំគាល់៖អាចប្រើប្រាស់ ត្រីអណ្ដែង ឬ សាច់ជ្រូក ជំនួសត្រីរ៉ស់។ បើចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ, អាចដាក់តិចតួច សណ្ដែកកួរ ឬ ខាត់ណា តាមចិត្តចង់៕
គ្រឿងផ្សំ៖
- មឹកស្រស់ → ៥០ ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះផ្លែតូចៗ → ២៥ ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង → ១/៤ ចំណិត
- ដើមខ្ទឹម → ១ ដើម
- ខ្ញី → ២ បន្ទះ
- ខ្ទឹមស → ២ កំពឹស
- ម្ទេសទុំ → ១ ផ្លែ
គ្រឿងផ្សំរសជាតិ៖
- ទឹកត្រី → ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកក្រូចឆ្មារ → ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅស៊ុបខ្នរ → ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
វិធីចំអិន៖
- លាងទឹកឲ្យស្អាត មឹកស្រស់
- ហាន់ជាចំរៀកវែងៗ និង ឆូតជាកង់ៗ
- ស្ងោរឆ្អិន
- ស្រង់ចេញ
- យកទៅក្លាស្សេទឹកកក ទុកប្រើការ
- ហាន់ជាកង់ ផ្លែប៉េងប៉ោះ
- ហាន់ជាចំរៀក ខ្ទឹមបារាំង
- ចិញ្ច្រាំម៉ត់ ដើមខ្ទឹម, ខ្ញី, ខ្ទឹមស និង ម្ទេសទុំ ទុកប្រើការ
- លាយច្របល់ គ្រឿងផ្សំ និង គ្រឿងផ្សំរសជាតិ
- ដួសដាក់ក្នុងចាន ញាំ ជាការស្រេច៕
គ្រឿងផ្សំ៖
1. ស្លាបមាន់ (យកត្រឹមគល់ស្លាប) → ៦០០ ក្រាម
2. ម្សៅ (សំរាប់បំពង) → ៣ ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងផ្សំប្រលាក់សាច់៖
1.ទឹកស៊ីអ៊ីវ → ១ ស្លាបព្រាបាយ
2.ម្សៅឆា → -ដ-
3.ទឹកខ្ញី → -ដ-
4.តៅហ៊ូប្រៃ (កិនម៉ត់ លាយទឹកបន្តិច) → ២ ស្លាបព្រាបាយ 5.ស្ករ → ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
6.អំបិល → ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់៖
១.ខ្ទឹមក្រហមក្រៀម → ១ ស្លាបព្រាបាយ
២.ស្ករ → -ដ-
៣.ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំ → ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
៤.ទឹកតៅហ៊ូ ប្រៃ → ២ ស្លាបព្រាបាយ ៥.ទឹក → មួយភាគបួន នៃកែវ
៦.ទឹកស៊ីអ៊ីវ → ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ៧.ស៊ីអ៊ីវខាប់ → ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
៨.ម្សៅស៊ុបខ្នរ → ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
វិធី ចំអិន៖
ជំហាន ១ ៖
- លាងទឹក អោយស្អាត ស្លាបមាន់
- សំរក់ទឹក អោយស្ងួត ស្លាបមាន់
- ច្របល់ស្លាបមាន់ ជាមួយគ្រឿងផ្សំប្រលាក់សាច់
- ផ្អឹបមួយម៉ោង ស្លាបមាន់ មានគ្រឿងផ្សំប្រលាក់សាច់
- ប៉ាតម្សៅបំពង ជុំវិញស្លាបមាន់
- ដាក់បំពងស្លាបមាន់ រហូតឆ្អិនពណ៌ក្រហម ទើបស្រង់ដាក់ចាន
ជំហាន ២ ៖
- ដាក់ខ្លាញ់ លើខ្ទះ ចំនួនមួយស្លាបព្រាបាយ
- រង់ចាំខ្លាញ់ ក្ដៅហុយផ្សែង
- ដាក់ច្របល់ បំពងយកក្លិនឈ្ងុយ ខ្ទឹមក្រហមក្រៀម ទឹកតៅហ៊ូប្រៃ និង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ
- ចាក់ច្របល់ រំងាស់ដល់ពុះ គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ ដែលនៅសេសសល់
- ដាក់ចានផ្សេង សំរាប់ជ្រលក់ ស្លាបមាន់បំពង៕
គ្រឿងផ្សំ៖ វិធីធ្វើ៖
- ត្រីកេសឆ្អើរ ២ក្បាល ១. យកត្បាល់ និង អង្រែ ដាក់ខ្ទឹមសរ ខ្ទឹមក្រហម
- កាពិ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្ទេសដៃនាង កាពិ បង្គាក្រៀម បុកបញ្ចូលគ្នាឲ្យម៉ត់
- ទឹកក្តៅ ១ស្លាបព្រា ទើបបង់គ្រឿងដូចជាៈ ស្ករ ម្សៅស៊ុបមាន់ ទឹកក្រូច
- បង្គាក្រៀម ២០ក្រាម ឆ្មារ សណ្តែកគួរ និងចុងក្រោយដាក់ជីនាងវង
- ម្សៅស៊ុបមាន់ ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកឆ្អិនចូលបន្តិចជាការស្រេច ។
- ស្កសរ ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ២. យកត្រសក់ ស្វាយ ពពាយចិតជាចង្វាយមូល
- ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ ត្រប់ស្រួយ ស្ពៃក្តោប រៀបជុំវិញចានសំប៉ែត
- ម្ទេសដៃនាង ២គ្រាប់ ទើបដួសសណ្តែកគួរបុកនេះ ដាក់ចំកណ្តាលចាន
- ខ្ទឹមស និង ខ្ទឹមក្រហម ២កំពឹស ទើបទទួលទានបាន ។
- ស្ពៃក្តោប ២០ក្រាម
- ពពាយ
- ស្វាយ
- ត្រប់ស្រួយ
- សណ្តែកគួរ
- ជីនាងវង
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ (សាច់ត្រយូងចេក) → ៤៥០ ក្រាម
- ទឹក → ៦ កែវ
- ម្ទេសទុំ → ១ផ្លែ
- ខ្ញី → ៦ បន្ទះ
- ស្រា → មួយស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងផ្សំ រសជាតិ
- ម្រេចម៉ត់ → ១ ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមបារាំង ហាន់ម៉ត់ → ១ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិល → ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ
- ដុំស៊ុបខ្នរ → ១ដុំ
- ជីរ នាងវង (ហាន់ហើយ) → ២ស្លាបព្រាបាយ
វិធី ចំអិន
- ហាន់ជាបន្ទះក្រាស់ សាច់គោ
- ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ទៅក្នុងឆ្នាំង
- ស្ងោរ ទាល់តែទឹកពុះ
- បន្ថយភ្លើងបន្តិច
- រំងាស់ ពី ១ ម៉ោងទៅ ១ ម៉ោងកន្លះ
- ពន្លត់ភ្លើង
- ចាក់ចូល គ្រឿងផ្សំរសជាតិ ជាការស្រេច៕
